储存方式分为哪几种

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1. 低温储存法
低温储存法是烹饪食物常用的储存方式。这种方法主要通过低温来有效抑制微生物的生长和繁殖，同时降低酶的活性，减缓食物内的化学反应，从而较好地保持食品的原有风味和营养价值。
2. 高温储存法
高温储存法在餐饮业中常用于食物的保存。由于微生物对高温的耐受性较弱，提高温度可以有效杀灭微生物并破坏酶的活性，从而防止微生物对食物的影响，达到储存食物的目的。
3. 通风储存法
通风储存法主要适用于保存粮食、干货和需要风干的食物。这些食物的共同特点是害怕发霉和受潮。通过通风储存，可以有效地防止食物受潮和发霉。